Dans un\nbar, quand on entend le mot \u00ab t\u00e9quila \u00bb, la r\u00e9action quasi\nuniverselle est \u00ab shooter! \u00bb, ce qui est vraiment regrettable.<\/p>\n\n\n\n
La t\u00e9quila d\u2019aujourd\u2019hui\nest de loin sup\u00e9rieure \u00e0 la boisson d\u2019autrefois sur laquelle repose la r\u00e9putation\ndu shooter \u2013 une r\u00e9putation tr\u00e8s injuste que l\u2019on attribue \u00e0 un spiritueux des\nplus complexes et vari\u00e9s sur le march\u00e9 pr\u00e9sentement.<\/p>\n\n\n\n
Une t\u00e9quila\nde qualit\u00e9 est fabriqu\u00e9e exclusivement d\u2019agave et n\u00e9cessite huit ans pour\narriver \u00e0 maturit\u00e9. Le m\u00e9lange que l\u2019on buvait sous forme de shooter avec des\namis pour faire la f\u00eate ne contenait probablement que 50 % d\u2019agave et du\ncaramel pour y donner une couleur dor\u00e9e artificielle. Il ne s\u2019agit pas du tout\nde la t\u00e9quila que l\u2019on boit maintenant, et il ne faut surtout pas confondre les\ndeux. Ce serait comme essayer de comparer une Ford Mod\u00e8le T \u00e0 la Tesla; deux voitures\ncertes, mais l\u2019une ne ressemble en rien \u00e0 l\u2019autre.<\/p>\n\n\n\n
Je pari que\nvous connaissez tous un cocktail c\u00e9l\u00e8bre \u00e0 base de t\u00e9quila auquel nous avons\ntous \u00e9t\u00e9 initi\u00e9s lorsque, malheureusement, on le m\u00e9langeait avec de la t\u00e9quila\nde qualit\u00e9 m\u00e9diocre. On y ajoutait tellement de sucre (ou pire encore, on le\nversait directement d\u2019une distributrice) qu\u2019il go\u00fbtait comme une barbotine \u00e0 la\nlime. On ne go\u00fbtait m\u00eame pas la t\u00e9quila, ce qui, \u00e0 vrai dire, n\u2019\u00e9tait peut-\u00eatre\npas une mauvaise chose en soi. Oui, il est question bien s\u00fbr, de la margarita\n(plus d\u2019information sur ce cocktail dans un futur article).<\/p>\n\n\n\n
Nous\nn\u2019essayons plus de dissimuler le go\u00fbt de la t\u00e9quila de qualit\u00e9, nous la mettons\nplut\u00f4t en valeur dans les cocktails contemporains, comme la siesta, le cocktail\nid\u00e9al pour l\u2019\u00e9t\u00e9. L\u00e9ger et rafra\u00eechissant et aux saveurs d\u2019agrumes, il donne\nl\u2019impression d\u2019un cocktail amusant \u00e0 boire. Si vous ne connaissez pas ce\ncocktail, c\u2019est parce qu\u2019il n\u2019existe que depuis environ un peu plus de dix ans,\ndepuis 2006, contrairement \u00e0 la margarita qui, selon certains, est connue depuis\nles ann\u00e9es 30 et 40.<\/p>\n\n\n\n
Voici ma\nrecette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e pour la siesta :<\/p>\n\n\n\n
Quelques\npr\u00e9cisions :<\/p>\n\n\n\n
Faites un peu de recherche et trouvez une bonne t\u00e9quila (d\u2019au moins 35 $ la bouteille); il y a une diff\u00e9rence. Pour le sirop simple, ce n\u2019est pas compliqu\u00e9 : eau et sucre \u2013 Google<\/a> est votre meilleur alli\u00e9 (et si vous \u00eates comme moi et n\u2019aimez pas vos boissons trop sucr\u00e9es, diminuez le sucre ou ajoutez de l\u2019eau). Et de gr\u00e2ce, puisque vous cr\u00e9ez un cocktail artisanal, ne vous contentez pas de jus en bouteille pour accompagner votre t\u00e9quila de qualit\u00e9 et votre Campari; achetez plut\u00f4t des limes et des pamplemousses frais.<\/p>\n\n\n\n Placez tous les ingr\u00e9dients dans un coquetelier avec de la glace, agitez pendant 30\u00a0secondes et filtrez le contenu dans un verre refroidi sans gla\u00e7ons \u00e0 l\u2019aide d\u2019une passoire. Vous impressionnerez sans aucun doute vos amis qui font la fine bouche avec vos talents de mixologue.<\/p>\n\n\n\n Randall a eu le malheur d\u2019\u00eatre barman \u00e0 la fin des ann\u00e9es\u00a01980, une p\u00e9riode officiellement reconnue comme \u00ab\u00a0la d\u00e9ch\u00e9ance\u00a0\u00bb dans l\u2019histoire des cocktails. Vous souvenez\u2011vous du fuzzy navel, du t\u00e9quila sunrise et de l\u2019\u00e9ventail de boissons \u00e0 base de noix de coco et de cura\u00e7ao bleu? La r\u00e9sistance a peut-\u00eatre \u00e9t\u00e9 futile contre les Borgs, mais rien ne pouvait faire c\u00e9der Randall. Il a continu\u00e9 \u00e0 boire ses manhattans, rob roys et old-fashioneds, bien qu\u2019il n\u2019en ait presque jamais servi au bar.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dans un bar, quand on entend le mot \u00ab t\u00e9quila \u00bb, la r\u00e9action quasi universelle est \u00ab shooter! \u00bb, ce qui est vraiment regrettable. La t\u00e9quila d\u2019aujourd\u2019hui est de loin sup\u00e9rieure \u00e0 la boisson d\u2019autrefois sur laquelle repose la r\u00e9putation du shooter \u2013 une r\u00e9putation tr\u00e8s injuste que l\u2019on attribue \u00e0 un spiritueux des plus complexes et vari\u00e9s sur … Continue reading Cocktail au menu du Caf\u00e9 ACI : M\u00e9langer une siesta<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":34728,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2372],"tags":[],"coauthors":[2159],"class_list":["post-34730","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-divers"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archive.cafe.crea.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34730"}],"collection":[{"href":"https:\/\/archive.cafe.crea.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archive.cafe.crea.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.cafe.crea.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.cafe.crea.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34730"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/archive.cafe.crea.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34730\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34744,"href":"https:\/\/archive.cafe.crea.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34730\/revisions\/34744"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.cafe.crea.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archive.cafe.crea.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.cafe.crea.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34730"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.cafe.crea.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34730"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.cafe.crea.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=34730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}